9/20（土）サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜エビのコフタカレー

スパイス料理研究家で新宿にて1日30食限定のスパイスカレーを提供する人気店「サンラサー」、最近ではテレビからラジオまで、メディアでもひっぱりだこの店主Mariko Lilaさんを迎えてのワークショップのご案内です。

スパイスの基本からしっかり学びながら、スパイス料理のレパートリーを増やしませんか？

今回は、エビのコフタカレー。

市場で仕入れた新鮮な海老を使って、ふんわりと仕上げた海老のお団子を、香味豊かなスパイスカレー「エビのコフタカレー」に仕立てます。エビの旨みがぎゅっと詰まった一品。

他にも、ほっくり甘い「かぼちゃのカレー」、爽やかな玉ねぎとトマトのサラダ「カチュンバル」、そして香り高い「クミンライス」を添えて、食卓が一気に華やぐスパイシーなワンプレートに。

サンラサーならではの家庭的だけどひと味違う、旬の素材とスパイスの調和を、ぜひご一緒に楽しみましょう。

・エビのコフタカレー
・かぼちゃのカレー

・カチュンバル

・クミンライス

スパイス初心者の方でも楽しめるよう、それぞれの食材の持ち味を引き出す調理のポイントや、プロならではのスパイス使い、自宅で再現できるテクニックまで、丁寧に教えていただけます。

テンポのよいおしゃべりと、明るく楽しい雰囲気の中で進む彼女の料理教室は、スパイスの魅力はもちろん、料理を“つくる楽しさ”を再発見できるワークショップです。

人気の講座ですので、ご予約はお早めに！

EAST WORKS: サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜エビのコフタカレー

2025年9月20日（土）10:30-13:00
講師：Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

参加費：8800円（材料・テキスト）

持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

中学時代にオレンジページに載っていたほうれん草とチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。

スパイス料理教室「サザンスパイス」で渡辺玲氏に、「キッチンスタジオペイズリー」で香取薫氏に師事。

2017年、「東新宿サンラサー」を開業。「ココロとカラダに優しいゴハン」をモットーに、季節の気温や天候に合わせた食事を提供している。

こんな人におすすめ

* 様々なスパイスについて学びたい

* スパイスを使った料理を楽しみたい

* 自宅でおいしくサンラサーを再現してみたい