9/29（日）サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜チキンコルマ

スパイス料理研究家で新宿にて1日30食限定のスパイスカレーを提供する人気店「サンラサー」、最近ではテレビからラジオまで、メディアでもひっぱりだこの店主Mariko Lilaさんを迎えてのワークショップのご案内です。

スパイスの使い方やその効果などもご紹介しますので、基本からしっかり学びながら、スパイス料理のレパートリーを増やしませんか？

今回は、カシューナッツとヨーグルトがベースのチキンコルマ。新鮮なカリフラワーとグリンピースをスパイスで炒めたシンプルながらも美味しいサブジ、ほのかな甘みが広がるレーズン入りのレーズンライス。そしてお口直しにぴったりの爽やかなラエタ、ヨーグルトサラダです。

自宅でも簡単に再現できるように、レシピのコツも伝授いただきます。

すっと要点が入ってくる彼女のテンポのよいおしゃべりで、一緒に楽しく学べる料理教室、大変人気な講座ですのでお早めにご予約をどうぞ。

＜メニュー＞

チキンコルマ

カリフラワーとグリーンピースのサブジ

ラエタ（ヨーグルトサラダ）

レーズンライス

EAST WORKS: サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜チキンコルマ〜

2024年9月29日（日）10:30-13:00

講師：Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

参加費：8800円（材料・テキスト）

持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

中学時代にオレンジページに載っていたほうれん草とチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。

スパイス料理教室「サザンスパイス」で渡辺玲氏に、「キッチンスタジオペイズリー」で香取薫氏に師事。

2017年、「東新宿サンラサー」を開業。「ココロとカラダに優しいゴハン」をモットーに、季節の気温や天候に合わせた食事を提供している。

こんな人におすすめ

* 様々なスパイスについて学びたい人

* スパイスを使った料理を楽しみたい人

* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人