3/16（日）サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜バイマックルーキーマ

スパイス料理研究家で新宿にて1日30食限定のスパイスカレーを提供する人気店「サンラサー」、最近ではテレビからラジオまで、メディアでもひっぱりだこの店主Mariko Lilaさんを迎えてのワークショップのご案内です。

スパイスの基本からしっかり学びながら、スパイス料理のレパートリーを増やしませんか？

今回は、「サンラサー」のシグネチャーディッシュであり、ファンから絶大な支持を集める「バイマックルーキーマ」を中心に、サンラサー流のワンプレートを再現します。

バイマックルー（こぶみかんの葉）の爽やかでエキゾチックな香りと、スパイスが絶妙に絡み合うこのメインディッシュは、一度食べたら忘れられない深い味わいです。そのバイマックルーキーマと、彩り豊かな副菜をワンプレートに添えて、見た目も楽しく美しい一皿を一緒に作り上げていきましょう。

初心者の方も、スパイス料理が好きな方も楽しめるように、それぞれの食材の風味を最大限に引き出す方法や、プロならではのスパイスブレンドのコツ、自宅で簡単に再現できるテクニックを丁寧に教えていただきます。

すっと要点が入ってくるテンポの良いおしゃべりと、明るく楽しい雰囲気で進む彼女の料理教室は、スパイスの魅力とともに、料理の楽しさを存分に感じられるワークショップです。

人気の講座ですので、ご予約はお早めに！

「サンラサー」の味を自宅でも楽しめるようになるかも！？

EAST WORKS: サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理〜バイマックルーキーマ〜

2025年3月16日（日）10:30-13:00

講師：Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

参加費：8800円（材料・テキスト）

持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）

中学時代にオレンジページに載っていたほうれん草とチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。

スパイス料理教室「サザンスパイス」で渡辺玲氏に、「キッチンスタジオペイズリー」で香取薫氏に師事。

2017年、「東新宿サンラサー」を開業。「ココロとカラダに優しいゴハン」をモットーに、季節の気温や天候に合わせた食事を提供している。

こんな人におすすめ

* 様々なスパイスについて学びたい

* スパイスを使った料理を楽しみたい

* 自宅でおいしくサンラサーを再現してみたい