3/3（日）アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ～タイ中華～

食べることが好きで各国を旅するうちにタイでのホームステイを経てタイ料理の世界に入り、プライベートダイニングや出張料理人として大活躍するアベクミコさんを迎えてのタイ料理ワークショップです。
近年、タイの食文化は、世界的にも注目を浴びており、多様な食文化の影響を受けつつも、伝統的な技法を守りながら新しいアイディアを組み入れたイノベイティブなレストランが相次いでオープンしています。一方で、特に長い歴史を誇り、ストリートフードとして親しまれているのが、華僑の影響を受けた人気のタイ中華。今回は、そのタイ中華にチャレンジしてみましょう！

ストリートスナックの代表格でもあり、屋台などでも人気のカノムチープ（しゅうまい）や、柔らかくジューシーな食感の豚バラを香味野菜とともに煮込む深い味わいのトムチャップチャーイ（豚バラと野菜の煮込）など、普段の中華料理とは異なる一味違ったタイ中華のメニューをデモンストレーションを交えて伝授いただきます。この他にも手軽に作れるメニューも一品ご紹介します。

心もお腹も満たすアベクミコさんの美しいタイ料理の世界を覗いてみませんか。ご自宅でも美味しく楽しめるポイントが盛りだくさんです。

EAST WORKS: アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ～タイ中華～
2024年3月3日（日）11:00-14:00
講師：アベクミコ（タイ料理人）
参加費：7700円（税込・材料費込）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

アベクミコ

アパレルブランドでの勤務後、類まれなるくいしんぼうが高じてタイでのホームステイを経てタイ料理人に。2018年東京 東中野でDDDスタート。出張料理、ケータリング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に開催中。

こんな人にオススメ

* アジア料理が好きな人

* 料理を美しく見せる方法を学びたい人

* タイ料理を深く楽しみたい人