2/22（日）第4回 月光ナイト

8〜9年という時間をかけて育てられる百合根があることを、ご存じでしょうか。

国内の百合根の98％は北海道産「白銀」。
今回の主役は、帯広・幕別の限られた地域で、わずか10名ほどの生産者しか作れない超希少品種・熟成百合根「月光」です。
生産の難しさ、正品率の低さから、途中で断念する人も多い中、「本当においしい百合根」を追い続ける生産者・山西さん。

そしてこの百合根を、最も美しい瞬間で食卓へと導くのが、「スープストックトーキョー」で数々の名作を生み出してきた料理家・桑折敦子さん。

さらに、全国の畑を巡り、生産者と食べ手のご縁を紡いでいる“veggie rich”野菜の紡ぎ姫、田中佐和子さんの想いから生まれたのが、この夜。もう4回目の開催です！

生産者 × 料理人 × 紡ぎ手。
みんなの想いが重なる、第4回月光ナイト。
生で、蒸して、揚げて。
「百合根って、こんなに美しかったんだ」と百合根の概念が覆る体験を。

“兎と寅”セレクトのワインペアリングとともにどうぞ！
ご予約はお早めにどうぞ。

第4回 月光ナイト
日時：2026年2月22日（日・祝）18:00〜20:00
場所：KONTACTO EAST STUDIO（西麻布）
定員：20名限定
会費：百合根フルコース9900円
+ワインペアリング3300円 or ノンアルコール2200円

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