1/29（日）クレオパトラの食卓 ～エジプト家庭料理～

その昔、クレオパトラも食したという、知られざるエジプト料理の世界を覗いてみませんか。
日本におけるエジプト伝統舞踊とベリーダンスの第一人者として長年に渡り活躍するREIKAさんを迎えて、ハーブ、ゴマ、豆、モロヘイヤなど古代エジプトで貴重な野菜として歴代の王族にも好んで食べられていた食材をその昔、クレオパトラも食したという、知られざるエジプト料理の世界を覗いてみませんか。
日本におけるエジプト伝統舞踊とベリーダンスの第一人者として長年に渡り活躍するREIKAさんを迎えて、ハーブ、ゴマ、豆、モロヘイヤなど古代エジプトで貴重な野菜として歴代の王族にも好んで食べられていた食材を使って、身体に優しい、美味しくてヘルシーな野菜中心のエジプト家庭料理 “美しくなる食事” をご紹介。

年明け1月は「冬のご馳走」をテーマに。
ハーブと香辛料が香るコフタ（挽肉のグリル・ケバブ）に、ルッコラと胡麻のソースを添え。更に自宅で簡単に出来るフライパンで焼くアエイシ（ピタパン）に挟んでいただきます。
〆のデザートには「アリのお母さん」と言う名前の温かくて優しい美味しさの、ミルクのナッツ香る甘いグラタン的なスイーツでボリュームたっぷりです。

＜メニュー＞
・コフタ（スパイシーな肉団子焼き）
・タッヒーナ（練り胡麻のソース）
・アエイシ（命と言う名のエジプトのパン）
・オム・アリ（温かいデザート）

現在のエジプト庶民の味から、七千年の歴史に培われた秘伝の味まで。自らが訪れ、暮らし、交流したエジプト各地の食体験や文化交流のエピソードを伺いながら、デモンストレーションと実践を織り交ぜて調理＆実食しましょう。
日本で手に入りやすい材料を使いますので、ご自宅でも再現しやすく、美味しく食べて、元気でキレイに。

EAST WORKS: クレオパトラの食卓 ～エジプト家庭料理～
2023年1月29日（日）11:00-14:00
講師：REIKA（エジプト・アラブ舞踊研究所代表）
参加費：7500円（材料・税込）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

REIKA
エジプト・アラブ舞踊研究所代表(舞踊家・振付師・演出家) 。「砂漠で踊る」という夢の啓示により、1986年エジプト・カイロにある国立民俗舞踊 団へ留学。エジプト王家の谷・ハトシェプスト葬祭殿奉納舞を皮切りに、ギリシャ、ヨ ルダン、チュニジア、トルコ、メキシコ等22か国ダンス巡礼の旅。帰国後、様々な舞台 や国際交流・大使館イベント、CM振付等で活躍し「現代の踊るクレオパトラ」とマス コミに称される。オスカー・ワイルド没後100年文化庁後援ロンドン王立劇場招聘作品 「サロメ~七つのヴェイルの踊り」は代表作。「国立カイロ博物館・古代エジプト文明 と女王展」「世界四大文明・エジプト文明展」「海のエジプト展」等各オープニングイ ベントに多数出演。日本に於けるエジプト伝統舞踊、ベリーダンスの草分け。 

こんな人におすすめ
* 世界の料理に興味がある人
* 食卓に変化を求めている人
* 健康で美に興味がある人

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