6/27（日）スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！〜カッチチキンビリヤニ〜

もはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。カレー好きの間ではすっかり定着した「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。



6月は久々のビリヤニ作りを。ここ数回は似て非なるプラオ作りをしましたが、今回はカッチチキンビリヤニに挑戦！カッチとは生肉のことで、その生肉を… と今までとは違った調理法で合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。カッチビリヤニ、武田ワーラーの最近のマイブーム！とのことで期待大ですよ。もちろん付け合わせも数種類作りますのでそちらもお楽しみに。日本でも手に入りやすい材料を使いますので、お気軽に自宅でも実践できますよ。楽しい2人の掛け合いも必見！


EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！ – 満席
2021年6月27日（日）11:00-14:00 〜カッチチキンビリヤニ〜
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：7000円（材料費・レシピ込み）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
https://masaalaawaalaa.wixsite.com/masalawala

こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

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