10/19（土）スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！～カルマカヤマラバールビリヤーニ～
インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。
今回は、インド南部・ケーララ州のマラバール地方より、少し聞きなれない名前の一品「カルマカヤマラバールビリヤーニ」をご紹介します。ムール貝をたっぷり使った豪華なビリヤーニで、魚介好きにはたまらない一皿です。
このビリヤーニの主役は、風味豊かなムール貝のマサーラー。さらに、南インド特有の小型の香り米「カイマライス」を贅沢にギー（精製バター）で炊き上げ、米一粒一粒に旨味をしっかりと染み込ませます。合わせて蒸しあげることで、ギーとスパイスが調和し、口に広がる豊かな風味は最高です。
スパイスと貝の旨味がぎっしり詰まった贅沢なビリヤーニを、この機会にぜひご堪能ください！
料理のデモンストレーションだけでなく、実際に手を動かして調理を体験するスタイルです。南インド料理の基本から応用までを学べる貴重な機会です。
マサラワーラーのふたりの掛け合いが面白く、笑いの絶えない料理教室、お気軽にご参加ください。
EAST WORKS：スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！
～カルマカヤマラバールビリヤーニ～
2024年10月19日（土）10:30-13:00
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：7700円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 楽しい雰囲気の料理教室に参加したい人
