5/20（土）美しい色彩をまとった繊細なはさみ菊作り

動物性の原料や乳製品を使用せず、比較的低カロリーであることから、多くの甘党たちから支持される和菓子作りのワークショップ。

5月は初めての美しい「鋏菊（はさみ菊）」作り。

基本の着色とぼかし方、土台の成型方法をはじめ、美しい鋏菊を切るためのポイント（鋏の持ち方、姿勢、切り方）を理論的にレクチャー。上段切り菊２種と向日葵を作ってお持ち帰りいただきます。

圧巻の造形で、和菓子職人が作るものとされている鋏菊ですが、コツを知れば初心者でも美しく作ることができますよ。

この講座は樹脂製の菓子鋏を使用します。ご自分の鋏がある場合はご持参ください。

練り切り和菓子を作ったことのない方でも大丈夫。乳製品不使用、グルテンフリー、ヴィーガン対応ですので、どなた様でもお気軽にご参加ください。

EAST WORKS: 美しい色彩をまとった繊細なはさみ菊作り
2023年5月20日（土）10:30-13:30 / 14:30-17:30
講師：須鑓美幸（和菓子教室主宰　JSA練り切りアート®認定講師）
参加費：8500円（材料費・お茶代込）
持ち物：エプロン、お持ち帰り用バッグ、老眼鏡（必要な方）、鋏（お持ちの方）、手拭き用タオル（濡らして使います）、筆記用具

須鑓美幸（和菓子教室主宰　JSA練り切りアート®認定講師）
2014年より目黒の自宅にて主に外国人向けに和食及び和菓子教室を主宰。日本在住の外国人の他、海外約30か国から日本を訪れる観光客にも日本文化を伝えるお手伝いを。2018年からは日本サロネーゼ協会（JSA)の練り切りアート®認定講師となり、初年度に新人部門で金賞を受賞。
https://www.simplyoishii.com

こんな人におすすめ
* お菓子作りに興味のある人
* 美しい和菓子の表現を体験したい人

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