3/22、4/8 サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理 ～フィッシュカレー～

スパイス料理研究家で新宿にて1日30食限定のスパイスカレーを提供するサンラサーのMariko Lilaさんを迎えて、様々なスパイス料理をご紹介いただくワークショップ。

すっかり春めいた3月は、初の魚のカレーをメインにレクチャー。
ちょっと珍しく感じますが、魚の旨味・出汁は侮れません！臭みをなくして旨味を引き出す方法や肉とは違った使用するスパイスや材料など、たくさんのポイントを伺いましょう。
何の魚になるかは当日までのお楽しみ。一番いい状態のものをお持ちいただきますよ。
フッシュカレーに合わせた副菜にはスパイスを使ったオムレツと手軽に楽しめるサラダ。こちらにもご期待ください。
一緒に食べるバランスのとれた美味しさにも注目です。

＜メニュー＞
・フィッシュカレー
・ターメリックライス
・インド風オムレツ
・きゅうりとトマトのインド風簡単サラダ

こちらでは、当日に使用するスパイスを中心に使い方や身体への影響など基礎も学べます。基本をしっかり学ぶとアレンジなどする時にとても役立ちますよ。
ココロとカラダに優しいご飯をモットーとするサンラサーのスパイス料理をご堪能いだだき、ご自宅でも再現してほっこりするひと時を送りませんか。

EAST WORKS: サンラサーのココロとカラダに効くスパイス料理 ～フィッシュカレー～
2023年3月22日（水）11:00-14:00
2023年4月8日（土）11:00-14:00
講師：Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）
参加費：10000円（材料・テキスト付）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

Mariko Lila（スパイス料理研究家・東新宿サンラサー店主）
中学時代にオレンジページに載っていたほうれん草とチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。
スパイス料理教室「サザンスパイス」で渡辺玲氏に、「キッチンスタジオペイズリー」で香取薫氏に師事。
2017年、「東新宿サンラサー」を開業。「ココロとカラダに優しいゴハン」をモットーに、季節の気温や天候に合わせた食事を提供している。

こんな人におすすめ
* 様々なスパイスについて学びたい人
* スパイスを使った料理を楽しみたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

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