10/15（土）スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！ 〜マトンコットゥカリ 〜

もはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。その中でも人気・知名度ともに上昇中の「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。
インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。

10月は南インドのマトンのキーマカレー「マトンコットゥカリ」をメインに。生後1年以上の羊の肉、マトンはちょっとクセがありますが、そのクセがスパイスと合わさることにより人々を虜にする味へと変身。このワークショップに欠かせないスパイス達はマトンに最も必要なパートナーと言っても過言ではありません。さらに今回はチャパーティーやキラングクルマ（じゃがいものココナッツ煮込み）など、サイドメニューも2-3品デモンスレーションと実習を交えながらレクチャー＆実食します。
どれも美味しく仕上がるよう、合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。2人の楽しい掛け合いも必見！

元来、スパイス料理とは「季節」「体調」「旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイスを学んで食、暮らしの幅を広げませんか。
日本で手に入りやすい材料を使いますので、自宅でも再現できますよ。

EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！ 〜マトンコットゥカリ 〜
2022年10月15日（土）11:00-14:00
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：7000円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
https://masaalaawaalaa.wixsite.com/masalawala

こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

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