3/21（月・祝）異国を旅するアフロキッチン〜ブラジル料理編〜


アフロ料理研究家の渡部賀子さんによる、アフリカや南米、カリブを旅するお料理教室「アフロキッチン」

3月はブラジルへ。メインはチキンのタルト「トルタ ヂ フランゴ（TORTA DE FRANGO）」。おかずとしてはもちろん、パーティーなどでも愉しまれる大変ポピュラーな家庭料理です。ちょっと特別感もありながら、作り置きができるので持ち寄りやおもてなしの時にも便利。家庭料理なので味付けのバリエーションも沢山ありますが、こちらでは渡部さん流のトルタ ヂ フランゴにご期待ください。
さらに現地のヘルシー志向の人たちには定番の「黒目豆のサラダ（salada de feijão fradinho）」と手軽に作れるデザート「チョコレートのビスケットケーキ（Pavê de chocolate）」も一緒に、デモンストレーションと実践を交えながら調理して実食（お持ち帰りも可能）。酒屋『兎と寅』がセレクトしたお酒（ビール・ワイン・焼酎等）も一緒に楽しめます。*別途料金
日本でも手に入りやすい材料ばかりなので、ご自宅でも再現できますよ。

EAST WORKS: 異国を旅するアフロキッチン〜ブラジル料理編〜
2022年3月21日（月・祝）11:00-14:00
講師：渡部賀子（アフロ料理研究家）
料金：6500円（税抜）/ 7150円（税込）*レシピ付き
ご持参いただくもの：エプロン、筆記用具、マスク、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

＜講師プロフィール＞
渡部賀子（アフロ料理研究家・音楽イベントプロデューサー）
サルヴァドール、リオデジャネイロ、パリ、ダカール在住経験あり。
得意分野は西アフリカ、アフロブラジル、カリブ。2013年より定期的にブラジ北東部サルバドールの料理イベントを開催。2017年より不定期開催イベントにてセネガル料理の提供や、ジャマイカ料理イベントを開催するなど、その活動は多岐にわたる。現地の文化や生活事情など、リアルな情報も聞ける料理教室が好評。

＜こんな方にオススメ＞
*食卓に新しい料理を取り入れたい
*現地の文化や生活についても知りたい
*新しい食材の活用法を学びたい

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