3/1（日）スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！
 〜マトンカレーとパロッタ〜

「カレーは、もはや国民食」
そんな言葉にもうなずける昨今、EAST WORKSではおなじみの南インド料理ユニット“マサラワーラー”によるロングラン人気クラスのご案内です。

今回のテーマは、前回参加の皆さんとも盛り上がったメニュー、マトンカレーとパロッタ。
スパイス料理好きの間では定番でありながら、日本ではまだ家庭で作る機会の少ない組み合わせです。

マサラワーラーが紹介するのは、南インドの調理理論に基づいたマトンカレー。
マトン特有の旨みを引き出すスパイスの組み立て、下処理の考え方、火入れのタイミングなど、再現性の高い工程を丁寧に解説します。
合わせるのは、層を重ねるように焼き上げる南インドのフラットブレッドパロッタ。
外側の香ばしさと内側の軽さをどう作るか、実演を交えて学びます。

デモンストレーションと一部実習を通して、スパイスの配合、調理の組み立て方、仕上がりを左右するポイントまでを具体的にレクチャー。難解に見えがちな料理も、工程を分解して理解することで、家庭での再現が現実的になります。

2人の楽しい掛け合いが笑いの絶えない料理教室です。常連の方も、初めての方も、どちらにも開かれた内容となっています。

お申し込みはどうぞお早めに。

EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！
 〜マトンカレーとパロッタ〜
2026年3月1日（日）10:30-13:00
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：7800円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

*時間は目安です。終了時間は前後する場合がございます。

マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。

こんな人におすすめ 

・南インド文化にも興味がある
・スパイスを学びながらインド料理を作ってみたい
・楽しい雰囲気の料理教室に参加したい