5/11（日）Giovedì Gnocchi – 手作りニョッキを楽しむ

イタリア・トリノで10年暮らし、現地の食文化を学び尽くしたイタリア料理のスペシャリスト板倉布左子さんをお招きし、手作りニョッキのクラスを開催します。

「Giovedì Gnocchi（ジョヴェディ・ニョッキ）」—イタリアでは「木曜日はニョッキの日」と言われるほど、パスタに次ぐ定番のプリモピアットです。家庭でも手軽に作れるのが魅力です。今回はジャガイモのクラシックなニョッキと、ほうれん草入りのニョッキの2種類をご紹介します。

ソースも、トマトベースと クリームベースの2種類をご用意。

もちもち食感のニョッキが、それぞれのソースと絶妙に絡む仕上がりを目指します。

生地作りの基本から、食感よく仕上げるコツ、イタリアならではの食文化の話も交えながら、ニョッキ作りをしっかり学べるクラスです。最後は、先生の前菜プレートとともに、イタリアワインを片手に試食タイムを楽しみましょう。

ニョッキ作りを楽しみながら、イタリアの食文化を体験できる貴重な機会です。

EASTWORKS : Giovedì Gnocchi – 手作りニョッキを楽しむ
2025/5/11（日）16:30〜19:30 
講師：板倉布左子（Fusako Itakura）
参加費：8,800円（税込・材料費）
持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

板倉布左子（Fusako Itakura）プロフィール

イタリア・トリノで10年間にわたり現地の食文化を深く学び、現在、イタリア料理の専門家として島根と東京を拠点に活動を展開。日本初の会員制インスタ料理サロン主宰。四季折々の食材を使ったイタリアンレシピを紹介した書籍『マーケットから生まれる12ヶ月のイタリア料理』は、イタリア料理の真髄を家庭でも楽しめる形で提案し、多くの読者から支持を集めている。

こんな人におすすめ

✔ 手作りニョッキに挑戦したい

✔ イタリアの食文化を学びながら料理を楽しみたい

✔ もちもち食感のニョッキと本格ソースを味わいたい