7/2（土）スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！ 〜チキンウップカリ〜

もはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。その中でも人気・知名度ともに上昇中の「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。
インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。

7月は南インドのタミルナードゥ州に位置するチェティナードゥの料理「チキンウップカリ」をメインにミールス作りを。
チキンウップカリは厳選されたスパイスを使ったシンプル＆手軽ながら、辛味も効いてチキンの旨味が引き立つ、ドライで濃厚なカレー。ご飯はもちろん、お酒にも合うというメリハリの効いた味わい深い一品です。
もちろん、一緒にいただく付け合わせも2-3品作ってミールスを完成させますので、こちらもご期待ください。

どれも美味しく仕上がるよう、合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。
日本で手に入りやすい材料を使いますので、お気軽に自宅でも再現できますよ。2人の掛け合いも必見！

EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！ 〜チキンウップカリ〜
2022年7月2日（土）11:00-14:00
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：7000円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
https://masaalaawaalaa.wixsite.com/masalawala

こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

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