1/15（土）アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ～イサーンの鍋チムチュム～

食べることが好きで各国を旅するうちにタイでのホームステイを経てタイ料理の世界に入り、プライベートダイニングや出張料理人として大活躍するアベクミコさんを迎えてのタイ料理ワークショップ。
香辛料や香味野菜、ハーブなどをふんだんに使い、辛味・酸味・甘味が絶妙なバランスで絡み合った味はもちろん、その見た目の美しさも評判です。

年明け1月はせっかくなので身体が温まるものを。
タイは熱帯モンスーンと言えど、北・東北部の冬（乾季）は場所によって朝晩は冷え込みが厳しく、東北地方のイサーンには「チムチュム」という日本の冬にもぴったりの食べ物が！チムチュムは現地では土鍋を使って、肉やシーフード、野菜をたっぷりのハーブなどで煮て食べるイサーン式の伝統鍋料理。もちろん、味付けはTheタイ！です。
日本の冬に鍋料理は欠かせませんが、これを知ったら自宅でもチムチュムリピートの冬がやってくるかも！？新たな鍋レパートリーになること間違いありません。もちろん日本でも手に入りやすい食材でご紹介しますのでご安心ください。
当日は、こちらで個別にお取り分けしてから実食する形になります。（ご希望の方はお持ち帰りも可能ですので、容器をお持ちください）
この他にも手軽に作れるメニューを1,2品デモンストレーションを交えてご紹介しますのでご期待ください。

アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ～イサーンの鍋チムチュム～
2022年1月15日（土）11:00-14:00
講師：アベクミコ（タイ料理人）
参加費：7000円（税抜）/7700円（税込）- 材料費・レシピ込み
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

アベクミコ
アパレルブランドでの勤務後、類まれなるくいしんぼうが高じてタイでのホームステイを経てタイ料理人に。
2018年東京 東中野でDDDスタート。出張料理、ケータリング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に開催中。
https://www.instagram.com/peaceful1024/

こんな人にオススメ
* アジア料理が好きな人
* 料理を美しく見せる方法を学びたい人
* タイ料理を深く楽しみたい人

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