9/19 (土) スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！〜マトンミールス/ドーサ〜

もはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。その中でも最近人気・知名度ともに上昇中の「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。
インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。

9月は前後半2回開催。前半は久々にマトンのミールスを。「ミールス」（Meals）とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。メインのマトンは生後1年以上の羊の肉で独特のクセがあり、そのクセがスパイスと合わさることにより人々を虜にするカレーへと変身。このワークショップに欠かせないスパイス達はマトンに最も必要なパートナーと言っても過言ではありません。
後半は1年ぶりに南インドのクレープ、「ドーサ」を焼きます。一言でドーサと言っても生地に使うものだけでも豆やお米、セモリナ粉、、、さらにパリっと焼いたそのままのプレーンドーサの他に、中にじゃがいものスパイス炒めを包んだマサラドーサなど、たくさんの種類が。どんなドーサを作るかは当日のお楽しみ。一人一人焼いていただきますよ。
もちろん、一緒にいただく付け合わせも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。2人の楽しい掛け合いも必見！
元来、スパイス料理とは「季節」「体調」「旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイスを学んで食、暮らしの幅を広げませんか。

EAST WORKS ”スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！”
2020年9月19日（土）11:00-14:00 〜マトンのミールス〜
2020年9月19日（土）15:00-18:00 ～ドーサを焼く～
講師：マサラワーラー（踊る！インドユニット）
参加費：6500円（材料費・レシピ込み）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい！だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん！ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも！現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました！
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな２人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
https://masaalaawaalaa.wixsite.com/masalawala

こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

なお、材料をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては開催1週間前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。

定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。