11/15（日）アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ

すっかり日本でもお馴染みのアジア料理やエスニック料理。昨今のパクチーブームもありますが、もちろんそれだけではありません！香辛料や香味野菜、ハーブなどをふんだんに使い、辛味・酸味・甘味が絶妙なバランスで絡み合ったタイ料理は、多くの人の心と胃袋をグッと掴んで離しません。
食べることが好きで各国を旅するうちにタイでのホームステイを経てタイ料理の世界に入り、現在はイベントや出張料理人として大活躍するアベクミコさんを迎えてのタイ料理ワークショップ。味はもちろん、その見た目の美しさも評判です。

11月はタイ人の生活に欠かせない「ナムプリック」作り。ナムプリックとは唐辛子やニンニク、ホムデンまたは赤わけぎなどをすり潰したディップ。調味料として使うものもありますが、野菜やごはんにつけていただくタイの国民食と言っても過言ではないほどです。具材を変えて地域差や家庭の味があるナムプリックですが、今回はその代表とも言えるタイ全土で食べられるナムプリックカピと主に北部で食べられるナムプリックオーンをアベさん流にレクチャー。これを習得すればご自宅でご飯にのせて食べるだけでも…垂涎！当日はベーシックにも、アベさん風アレンジバージョンでも！？ご期待ください♪

EAST WORKS: アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ～タイ国民食ナムプリック～
2020年11月15日（日）14:30-17:30
講師：アベクミコ（タイ料理人）
参加費：6500円（材料費・レシピ込み）
持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具

アベクミコ
アパレルブランドでの勤務後、類まれなるくいしんぼうが高じてタイでのホームステイを経てタイ料理人に。
2018年東京 東中野でDDDスタート。出張料理、ケータリング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に開催中。
https://www.instagram.com/peaceful1024/

こんな人にオススメ
* アジア料理が好きな人
* 料理を美しく見せる方法を学びたい人
* タイ料理を深く楽しみたい人

なお、材料をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては開催1週間前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。