食べることが好きで各国を旅するうちにタイでのホームステイを経てタイ料理の世界に入り、プライベートダイニングや出張料理人として大活躍するアベクミコさんを迎えてのタイ料理ワークショップ。

香辛料や香味野菜、ハーブなどをふんだんに使い、辛味・酸味・甘味が絶妙なバランスで絡み合った味はもちろん、その見た目の美しさも評判です。


11月は世界でもっとも美味な料理にも選ばれたマッサマンカレーを!マッサマンはタイ南部のご当地カレーとしても知られていますが、一説にはイスラムからタイ南部に伝わったとも言われ、お肉をコトコトと柔らかくなるまで、更にピーナッツ、タマリンド、ココナッツミルクなどでじっくり煮込んで仕上げます。深いコクと甘みが感じられ、辛さが苦手な方でも楽しめるマッサマン。アベさんのマッサマンはごはん以外にもバゲットなどパンにもよく合うと評判ですよ。
この他にも手軽に作れるメニューを1,2品デモンストレーションを交えてご紹介しますのでご期待ください。

EAST WORKS: アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ ~マッサマンカレー~

2021年11月14日(日)11:00-14:00
講師:アベクミコ(タイ料理人)

参加費:7000円(税抜)/7700円(税込)- 材料費・レシピ込み

持参していただく物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器(タッパーなど) – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

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アベクミコ
アパレルブランドでの勤務後、類まれなるくいしんぼうが高じてタイでのホームステイを経てタイ料理人に。
2018年東京 東中野でDDDスタート。出張料理、ケータリング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に開催中。

https://www.instagram.com/peaceful1024/

こんな人にオススメ
* アジア料理が好きな人
* 料理を美しく見せる方法を学びたい人
* タイ料理を深く楽しみたい人

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