もはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。カレー好きの間ではすっかり定着した「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー”が伝授する南インド料理教室。


11月は辛味がアクセントのスパイシーな「ケララビーフフライ」をメインにミールス作り。ヒンドゥー教が多いインドでは神聖視する牛の肉はめったに食べられないと思われがちですが、南インド・ケララ州はクリスチャンも多く、牛肉を食べる人も。そしてフライと言ってもこちらは揚げ物ではありません。汁気の少ないドライカレーに近いイメージ。おかずにもおつまみにもピッタリですよ。現地の人でもファンが多いとか。
「ミールス」(Meals)とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。サイドメニューも2-3品作りますので、こちらもご期待ください。



どれも美味しく仕上がるよう、合わせるスパイスやタイミングなど、デモンスレーションと実習を交えながらレクチャーします。楽しい2人の掛け合いも必見!

元来、スパイス料理とは「季節」「体調」「旬」を考えながら作っている家庭料理です。スパイスを学んで食、暮らしの幅を広げませんか。

EAST WORKS: スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう!
2021年11月3日(水・祝)11:00-14:00 〜ケララビーフのミールス 〜
講師:マサラワーラー(踊る!インドユニット)
参加費:7000円(税込)- 材料費・レシピ込み
持参していただく物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器(タッパーなど) – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

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マサラワーラー
インド料理を作るのが好きで好きで、いつも作りすぎてしまうのでもっと作りたい!だったら食べたい人を集めて食べてもらえばいいじゃん!ということで、店は持たずにいろんなところでインド料理を作る2人組。
2011年にはタミル・ナードゥ州マハーバリプラムにてインド人にインド料理を作るイベントも!現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言われて大喜び。翌日新聞沙汰になりました!
インド料理ユニットというより、インドをリスペクトするコピーバンドみたいな2人組です。
タミル映画に出演しちゃったり、インドのムービーダンスを踊ったりもしています。
https://masaalaawaalaa.wixsite.com/masalawala

こんな人におすすめ
* カレーが好きで自分でもスパイスの調合から作ってみたい人
* 食の幅を広げたい人
* 家に余ってしまっているスパイスを使いこなしたい人

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