すっかり日本でもお馴染みのアジア料理やエスニック料理。そのブームのきっかけはタイ料理だったかもしれません。昨今のパクチーブームもありますが、もちろんそれだけではありません!香辛料や香味野菜、ハーブなどをふんだんに使い、辛味・酸味・甘味が絶妙なバランスで絡み合ったタイ料理は、多くの人の心と胃袋をグッと掴んで離しません。
食べることが好きで各国を旅するうちにタイでのホームステイを経てタイ料理の世界に入り、現在はイベントや出張料理人として大活躍するアベクミコさんを迎えてのタイ料理ワークショップ。味はもちろん、その見た目の美しさも評判です。

8月はタイ料理を代表する料理の一つ、「ヤムウンセン」を中心にレクチャー。ヤムウンセンとはタイの春雨サラダ。しかし、サラダ!?と侮るなかれ。春雨と色とりどりの具が入り混じり、チリ、ナンプラー、ライムなどの調味料で仕上げたヤムウンセンは、まさにザ・タイ料理ワールドへ誘ってくれる料理の入り口。そのボリュームと料理したての温かいまま食べるスタイルも日本人からするとおかずでは!?という、色んな意味で常識破りなサラダなのです。辛味の付け方はあなた次第。ぜひアベさん流ヤムウンセンの世界にも触れてください。さらに2,3品をデモストレーションを交えて学びます。多彩な料理と刺激的な味付けにハマる人も続出!?

EAST WORKS ”アベクミコさんの美しきタイ料理の世界を学ぶ” 〜美的ヤムウンセン〜
2020年8月22日(土)14:00-17:00
講師:アベクミコ(タイ料理人)
参加費:6500円(材料費・レシピ込み)
持参していただく物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具

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アベクミコ
アパレルブランドでの勤務後、類まれなるくいしんぼうが高じてタイでのホームステイを経てタイ料理人に。
2018年東京 東中野でDDDスタート。出張料理、ケータリング、料理教室に加え、東京東中野のキッチンでプライベートダイニングも行なっている。その他、さまざまな料理イベントを不定期に開催中。
https://www.instagram.com/peaceful1024/

こんな人にオススメ
* アジア料理が好きな人
* 料理を美しく見せる方法を学びたい人
* タイ料理を深く楽しみたい人

なお、材料をご用意させて頂く都合上、キャンセルに関しましては開催1週間前までにご連絡ください。
それ以降のキャンセルに関しては、キャンセル料として全額お支払いをお願いいたします。
定員に満たない場合、開催を延期・中止させていただくことがありますので、ご了承ください。

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