7/28（水）持続可能なヘルシー食 ～2種類のヴィーガンチーズ作り～

栄養士・調理師として食事やヴィーガン、マクロビオティック関連のメディアでの執筆やレシピ監修で活躍中のナチュラルフードスタイリスト、松下和代さんをお迎えして美味しくて楽しいナチュラルフード、無添加で植物性食品を中心としたライフスタイルを提案するワークショップ。日々の食事が身体や心に与える影響などを栄養素の観点からも学びながら、美しいと美味しいを兼ね備えた食事が体験できます。

初回は手に入りやすい身近な食材でご自宅でも再現できる、ソフトとハード2種類のヴィーガンチーズ作りに挑戦。植物性の食材のみを使ったヴィーガンチーズといっても様々なレシピがありますが、ここはせっかくなので市販のものとは異なる、手作りの良さを生かした、松下さんオリジナルレシピで。基本の作り方からアレンジ方法まで、お好みの食感や風味を楽しめるようデモンストレーションと実践を組み合わせながらレクチャーいただけますので、初心者でも安心してご参加ください。風味豊かな発酵食品の新しいスタイルを発見しましょう。

2種類のヴィーガンチーズ
* カッテージチーズ風のソフトタイプチーズ
* チェダー風ハードタイプチーズ
を作ってお持ち帰りいただき、自宅で楽しめます。

さらに出来上がりは
* ヴィーガンブレッド
* 彩サラダ
* ドライフルーツ
* 特製アガベシロップ
と共に実食（お持ち帰り可能）

EAST WORKS: 持続可能なヘルシー食 ～2種類のヴィーガンチーズ作り～
2021年7月28日（水）13:00-15:00

講師：松下和代（ナチュラルフードスタイリスト）

参加費：5500円（税込）- 材料費・レシピ込み

持参していただく物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用容器（タッパーなど） – 最後の実食をなさらず、お持ち帰りご希望の方

松下和代（ナチュラルフードスタイリスト）
保育士、栄養士、調理師の資格を活かして、ハーブ料理レストラン、保育所、児童養護施設、ミルク会社などで働き、過去にはALLABOUT「子どものアレルギーガイド」として活動。現在は「 ナチュラルフードスタイリスト」 として、地球環境や体に優しい植物性食品を中心としたレシピの考案や、食のライフスタイルを提案。ヴィーガンやマクロビオティック方向けのサイト「VEGEWELL」、栄養ポータルサイト「ライフミール」、ＮＨＫ出版の「趣味どきっ！10~11月号」学研出版の「かんたん10分弁当」など多数のメディアに掲載中。
https://profile.ameba.jp/ameba/korokoroblog

こんな人にオススメ
* 健康食が気になる人
* 菜食に興味がある人
* 新しい食生活の提案に興味がある人

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